Graduates' Voice

リゾートホテル エクシブ伊豆　鉄板焼 ラペール
保岡　柚光
（第51期生）

今年度の3月に本校を卒業し、4月からはリゾートトラスト株式会社が運営する静岡県のリゾートホテル「エクシブ伊豆」の洋食厨房で勤務しております。

現在は新入社員として、仕込み作業からオーダー対応、さらには鉄板焼の担当まで、日々さまざまな業務に携わっています。調理の現場では、旬の食材や上質な素材に触れる機会が多く、学ぶことの連続で、毎日がとても刺激的です。厨房の先輩方からは、技術だけでなく、仕事に向き合う姿勢やチームワークの大切さも教わっており、改めて「現場で働く」ということの奥深さを実感しています。

今後は、より多くの経験を積み重ねながら、料理人としての引き出しを増やし、いずれは自分らしい料理を自信を持ってお客様に提供できるようになりたいと思っています。そして、その料理が誰かの心を動かし、笑顔や感動につながるような、そんな仕事ができる料理人を目指して、これからも努力を重ねていきます。

Information

リゾートホテル　エクシブ伊豆　鉄板焼 ラペール
【住所】 〒413-0231　静岡県伊東市富戸1317-5243
【営業】 17:00～22:00（ホテル内レストランにより宿泊者のみ利用可）
【電話】 0557-51-0001
【公式HP】https://www.rtg.jp/hotels/xiv/izu/