西洋料理

工藤　一幸先生

「合同会社十勝フードデザイン研究所」代表

平成6年「北海道ホテル」に入社。取締役総料理長を務めた。「十勝フード研究所」では、加工食品のレシピ開発や十勝食材のPRなど、地域の食をテーマに企画・コーディネートを行っている。

西洋料理

西澤　孝昌先生

「ラ・ステラポラーレ」オーナーシェフ

平成11年より「ラ・ステラポラーレ」を開業。平成24年、音更町に同店を移転し人気店となっている。素材にこだわり、レストランで使用する野菜の大半は地元十勝、音更産の物を使っている。

西洋料理

佐藤　裕恒先生

当校専任教諭

様々なお店を経験し、リッチモンドホテル「夜光杯」総料理長を経て、当校専任教諭となる。洋食のエキスパート。

日本料理

木幡　好斗先生

日本料理「八寸」店主

平成6年日本料理「八寸」を開業。平成24年十勝で初の北海道ミシュランで星を獲得。平成27年にも再び星を獲得した有名店の店主。

日本料理

藤原　隆一先生

十勝川モール温泉「清寂房」総料理長

平成8年から25年間ホテル日航ノースランド帯広で勤務し、平成29年からは総料理長を務め、現在は十勝川温泉の高級宿「清寂房」の総料理長を務めている。

日本料理

吉田　真二先生

「十勝川温泉第一ホテル」総料理長

平成6年より十勝川温泉第一ホテル及び「三余庵」で勤務し、現在は総料理長として活躍。十勝にこだわった料理を提供している。

中国料理

漆原　稔育先生

「十勝川温泉第一ホテル」料理長

平成19年に中華バイキング「桃花」を開業し、15年間オーナーシェフとして活躍。現在は十勝川温泉第一ホテルの料理長を務めている。

中国料理

伊藤　敬士先生

中華食事処「孫悟空」店主

平成7年に中華食事処「孫悟空」を開業し、27年間オーナーシェフとして活躍。独特のこだわった中華料理を出している。

中国料理

鈴木　邦彦先生

「中国料理美珍樓」代表取締役

横浜中華街の代表的な老舗「萬珍樓」で研鑽を積み、その後中国広東料理店「美珍樓」で勤務され、現在は「中国料理美珍樓」の代表取締役・総料理長を務めている。

立川　健先生

元「慶愛病院」給食部　顧問

平成13年より慶愛病院給食部顧問として活躍。帯広市学校給食委員も務めている。

【講義科目】
調理理論と食文化概論Ⅱ

講義

加藤　和彦先生

フレンチカフェ「ル・ボルドー」オーナーシェフ

【講義科目】
調理理論と食文化概論Ⅰ、Ⅲ

講義

山﨑　民子先生

帯広大谷短期大学名誉教授
管理栄養士

【講義科目】
調理理論と食文化概論Ⅲ

講義

喜多　美紀先生

栄養士

【講義科目】
食品と栄養の特性Ⅰ、Ⅱ

講義

前田　勝美先生

獣医師

【講義科目】
食品の安全と衛生Ⅰ

講義

楢崎　茂先生

獣医師

【講義科目】
食品の安全と衛生Ⅱ

講義

石井　洋先生

帯広大谷短期大学准教授
農学博士

【講義科目】
食品の安全と衛生Ⅲ

講義

今井　邦俊先生

帯広畜産大学教授
獣医師

【講義科目】
食生活と健康Ⅰ

講義

豊留　孝仁先生

帯広畜産大学准教授
薬剤師
医学博士

【講義科目】
食生活と健康Ⅰ

講義

奥野　尚志先生

北海道帯広食肉衛生検査所獣医師

【講義科目】
食生活と健康Ⅱ

講義

遠藤　崇浩先生

帯広学園理事長

【講義科目】
特別講義

特別講習

船越　大先生

「北海道ホテル」和食係長

【実習科目】
寿司講習

特別講習

横溝　勇二先生

「北海道ホテル」シェフパティシエ

【実習科目】
製菓実習

特別講習

吉野　祐一先生

「北海道ホテル」副総支配人
シニアソムリエ

【実習科目】
ワイン講習

特別講習

越智　孝志先生

「サホロリゾート」和食料理長

【実習科目】
そば講習

特別講習

フランサ・ダネジ・ブルーノ先生

「ホッチーノコーヒー」代表

【実習科目】
珈琲講習

特別講習

今井　良幸先生

「お菓子のニシヤマ」オーナーパティシエ

【実習科目】
製菓実習

特別講習

今　稔郁先生

「十勝トテッポ工房」シェフパティシエ

【実習科目】
製菓実習

特別講習

柴田　輝先生

「a-glass」オーナーバーテンダー

【実習科目】
カクテル・フルーツカット講習

特別講習

遠藤　珠子先生

帯広調理師専門学校学校長

【実習科目】
製菓実習

特別講習

牧野　秀人先生

パン工房「ル・カルフール」店長

【実習科目】
製パン実習