Graduates' Voice
池田ワイン城 レストラン／料理長
仁科 直也
（第27期生）
調理師学校時代の私は失敗ばかり。追試や大会でのミスに落ち込むこともありました。
就職後も主体性を失い、やりがいを見いだせず悩む日々。そんな中で心に戻ってきたのが「お菓子作り」への情熱でした。
転職を決意し、思う存分練習できる環境に飛び込み、無我夢中で試行錯誤を重ねるうちに、自分の原点を見つけることができました。
その経験は、母校で教えるチャンスや、料理の奥深さを学び直す機会にもつながりました。そして今、私は池田町の豊かな食材を活かし、池田ワイン城レストランをさらに進化させることに力を注いでいます。
失敗も悩みもすべてが糧となり、新しい自分を発見させてくれる。
だからこそ、生徒の皆さんにも恐れず試行錯誤し、自分の目標を信じて挑戦し続けてほしいです。Information
池田ワイン城 レストラン
【住所】 〒083-0002 北海道中川郡池田町字清見83-4
【営業】 10:30～17:00（LO16:30）
毎週土曜 17:00～20:00（LO 19:00）※事前予約制（前日17:00まで）
定休日：火曜日・年末年始
【電話】 015-578-7857
【SNS】https://www.instagram.com/ikeda.wj4/?hl=ja
