西洋料理実習

学校行事・授業

1月21日 西洋料理実習

2020/1/21    

1月21日(火) 工藤先生による西洋料理実習。   メニューは「マトンロース肉のパセリ風味焼き 若鶏と野菜のクレピネと供に」と「帆立・蛸と彩り野菜のマリネ」です。   「クレピネ」 ...

学校行事・授業

1月14日 西洋料理実習

2020/1/14    

1月14日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「ローストチキン フライド・ポテト添え」、「えび、スモークサーモンのシーザー風サラダ」です。 丸鶏全体にまんべんなく塩を刷り込みます。そしてロ ...

学校行事・授業

12月10日 西洋料理実習

2019/12/10    

12月10日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 2学期の実習テスト、 西澤スペシャル「魚介のトマトソース ギャレット添え」です。   魚介は海老、いか、そい、ほたて。 ギャレットは千切りし ...

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11月19日 西洋料理実習

2019/11/19    

11月19日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「シェルブール美食婦人風」(魚介のクレープ包み焼き)です。     大量のエビの殻を使ったソース「アメリケーヌ」のデモで ...

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10月15日 西洋料理実習

2019/10/15    

10月15日 工藤先生よる西洋料理実習 メニューは、『海老とマカロニのクリームグラタン』『秋鮭のエスカベッシュ』 『海老とマカロニのクリームグラタン』 『秋鮭のエスカベッシュ』

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