製パン実習

オープンキャンパス情報

6/16(土)製パン実習オープンキャンパス

ル・カルフールの牧野店長による製パン実習で『照り焼きチキンバーガー』を作りました。 皆さんは生地の丸めからスタートしました。 醗酵させている間に、店長による生地こねのデモンストレーションを見た後、 仁 ...

NEW

6月15日 製パン実習

2018/6/15    

6月15日(金) ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 材料を混ぜてこねてから、たたむ、たたきつけるの作業を繰り返します。 発酵やベンチタイムを経て、型にバタ ...

学校行事・授業

5月25日 製パン実習

2018/5/25    

5月25日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習。 メニューは「デニッシュ」です。 強力粉の約半分量のバターを使います。バターの多さに驚き。 生地にバターを重ね、何層にもしていき ...

学校行事・授業

4月27日 製パン実習

2018/4/27    

4月27日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「テーブルロール」を作りました。 生地をバンッ、バンッ!と台に叩きつけるようにこねます。 コッペパンのように成型し、30分 ...

学校行事・授業

12月8日 製パン実習

2017/12/8    

12月8日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「シュトレン」を作りました。 「シュトレン」はドイツの菓子パン。 ラム酒に漬けたドライフルーツ、バターをたっぷり入れます。 ...

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校