日本料理実習

８月２２日　木幡先生による日本料理実習 メニューは、『冷たい素麺』『牛蒡のかき揚げ』『ちかの天ぷら』です。 『冷たい素麺』 『牛蒡のかき揚げ』と『ちかの天ぷら』

７月１８日（木）　藤原先生による日本料理実習 メニューは、『鮭の友禅焼き』『管ごぼうのホタテしんじょう射込み』 『蓮根花金平』です。 卵黄とサラダ油を混ぜ、素を作り、あたり鉢ですり身と素をよくあたりま ...

７月１１日（木）　吉田先生による日本料理実習。 メニューは「マグロの胡麻だれ混ぜご飯」と「南瓜饅頭の菊花餡」です。 かぼちゃ饅頭の中は鶏もも肉、えび、ユリ根、しいたけ、銀杏とたくさんの種類の食 材が入 ...

６月２７日（木）　藤原先生による日本料理実習 メニューは、『そば寿司」、「北寄貝と蕪のぬた和え』です。 そば寿司の具に使用するする、薄焼き卵と厚焼き卵を最初に焼きます。 卵焼き器が家庭用と違い、とても ...

５月２３日　木幡先生による日本料理実習 メニューは「海老の３色揚げ」、「野菜の白和え」です。 海老の下ごしらえ。　腹開きにして、酒・塩で洗い水気をしっかり切ります。 白和えの野菜、人参、きゅうり、干し ...