中国料理実習

５月１６日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「腰果鶏丁」(鶏肉のカシューナッツ炒め)、「雲呑湯」(ワンタンスープ)です。 生のカシューナッツと衣をつけた鶏肉を一度、油通しします。 春雨を ...

５月９日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羹湯」（コーンスープ）、「棒々鶏」です。 先生が最初に見せてくれたのは野菜の飾り切り。 人参をペティーナイフでカッティングし、バラの出来上 ...

５月２日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「彩花拼盤」、「乾焼蝦仁」（エビチリ）です。 先生が野菜やハムなどを薄切りして作った素晴らしい一皿をみんなに見せてくれました。 あまりの美しさに ...

４月２５日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 「きゅうりの切り方」と「麻婆豆腐」を教わりました。 「切り方の中国語名を覚えるように！」と先生。これが１学期実技テストになるのです。 「酒醸」（チュウニ ...

４月１８日（水）　鈴木先生による中国料理。 初回の授業は、先生が「きゅうりの切り方」を見せてくれました。 何人かの生徒が挑戦！！ 初めて握る中華包丁の重さにびっくりしていました。