中国料理実習

１月１５日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「清蒸鮮魚」、「粉蒸羊肉」です。   シマゾイを丸ごと蒸したダイナミックな一皿。 ポイントは、しっかり魚の下処理をしないと生臭さが残 ...

１２月４日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「拌盤（ピンパン）」「醤油ラーメン」です。 ラーメンのスープは鶏ガラ１８羽分！ 醤油ダレはチャーシュを煮込んだタレをベースに調味しました。 & ...

１１月２０日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「あんかけ炒飯」と「白油鶏」。 先ずはあんかけ炒飯からスタート。 ２学期の中国料理実技テストは「炒飯」です。 ひとりずつ、中華鍋をふって炒飯 ...

１０月１６日　漆原先生による中国料理実習 メニューは、『よだれ鶏』『肉絲蛋皮捲』です。 『よだれ鶏』 『肉絲蛋皮捲』

１０月２日　漆原先生による中国料理実習 メニューは、『紅焼鶏翅』『冷拌鶏翅』『担々麺』です。 『紅焼鶏翅』『冷拌鶏翅』 『担々麺』