中国料理実習

１月２５日（水）　大澤先生による中国料理実習です。 メニューは「上海炒麺」、「肉絲蛋皮巻」。 今日は豚モモ肉、竹の子、しいたけ、青梗菜、キャベツ、などなどたくさんの野菜を切りました。 「上海炒麺」は醤 ...

１月１８日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「炸子鶏塊」（唐揚げ）、「葱油餅」です。 丸鶏１羽を使って、唐揚げを作りました。 丸鶏解体、軟骨や筋を取ったり・・・みんな上手！ 葱油餅は強力 ...

１月１１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「蒜茸蒸大蝦」（エビのニンニク蒸し）、「炒青菜年糕」（青菜ともち炒め）、「芝麻元宵」（ごま団子）です。   エビは背にまっすぐ切れ目 ...