中国料理実習

４月２６日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「彩花拼盤」と「乾焼蝦仁」（エビチリ）です。 「彩花拼盤」はきゅうりとトマトを花のように飾り、クラゲを盛ったサラダのような感じ。 きゅうりを片 ...

４月１９日（水）　鈴木先生による中国料理実習です。 「キュウリの切り方」と「麻婆豆腐」を習いました。 一人きゅうりを３本、 絲 スー（千切り）、 片 ペェン（薄切り）、 丁 ティン（さいころ切り）、 ...

４月１２日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 中国料理の道具や切り方について学びました。 事前に、中国料理の知っている・作ってみたい・興味がある料理についてアンケートをとっていました。 エビチリ、麻 ...

２月１５日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「北京焼鴨」、「春餅」、「木須肉烩飯」です。 中国料理実習　最後の授業は「北京ダック」と帯広発祥の「中華ちらし」です。 アヒルに油をかけて、皮 ...

２月１日（水）　大澤先生による中国料理実習。 メニューは「小籠包」、「東坡肉」です。 小籠包は皮から！　入学してから、何度も点心の皮を作ってきたのでお手の物？でしょうか・・・ 同じ大きさになるよう、注 ...