学校行事・授業

7月17日 中国料理実習

7月17日(水) 伊藤先生による中国料理実習

メニューは『乾焼蝦仁(エビチリ)』『魚香沙丁魚』です。

エビは、一度揚げてから合わせ調味料に加えてサッと火を入れます。

 

エビチリは、醤、酒醸、ケチャップ、酢などの調味料が絡み合って味わい深く、エビ

がプリプリ!!

香沙丁魚は、鰯、シシトウを油で揚げ、豆板醤、醤油等の合わせ調味料で絡め、ピリ

辛で食欲が増します。 春巻きの皮でカゴを作り、盛り付けました。

 

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帯広調理師専門学校

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