その他

その他 学校行事・授業

2/10 日本料理実習

2022/2/16  

2月10日(木)木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛のつみれ汁」、「鯛ご飯」です。 一班1匹の鯛を余すところなく使います。 頭はカブと煮て、鯛かぶらに。骨はつみれ汁のだしに。身は ...

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2/9 中国料理実習

2022/2/10  

2月9日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「紅焼排翅」、「醋糖青鮶魚」です。 フカヒレは、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けして、片栗粉でトロミをつけます。 柳の舞は、背びれ・ウロコを ...

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2/8 西洋料理実習

2022/2/9  

2月14日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「牛フィレ肉のステーキ・マデラソース、フォアグラのソテー添え」。   西洋料理の最終授業は牛フィレ肉、フォアグラを使用! 香味野 ...

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2/4 第48期生 卒業料理コンクール

2022/2/8  

2月4日(金) 第48期 卒業料理コンクールが行われました。 本校の最後のコンクール。1年間の集大成です!     結果は以下の通りとなりました。   最優秀賞 日本料理 ...

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2/1 西洋料理実習

2022/2/8  

2月1日(火)当校の専任教員、佐藤先生による西洋料理実習。 メニューは「牛肉のハーブカツレツ、ソース・シャスール」、「きのこリゾット」です。 パセリ、タイム、バジルなどの香草をパン粉に混ぜ込み、牛肉に ...

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