学校行事・授業

５月２３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「スープ ミネストロン」、「スパゲティ　カルボナーラ」です。 ミネストロンの野菜は形・大きさを揃えて切ります。 硬めの野菜から順に炒め、トマト ...

５月１９日（金）　パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習。 「デニッシュ」を作りました。 デニッシュを作ります。 「デニッシュ生地」を作る上で大事な事は、室温に気をつけてバターを柔らかく ...

５月１８日（木）　草野先生による日本料理実習。 メニューは「草白玉パフェ」です。１５日取りに行ったよもぎを使います！ 小豆から「あんこ」を作りました。 前日から水に浸しておき、当日 軟らかくなるまで煮 ...

４２期生の山田恭平さんが来校！ 札幌の「日本料理　こまつ」に勤務されています。 「こまつ」は「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」（５月１９日発行）に掲載され、一つ星を獲得したお店です。 とても素敵 ...

５月１７日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「雲呑」（ワンタン）、「腰果鶏丁」（鶏肉とナッツ炒め）です。 ワンタンの中身はえび、豚ひき肉、ねぎ。熱湯で茹でます。 炒め物の鶏肉は下味をつけ ...