学校行事・授業

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1月17日 西洋料理実習

2017/1/17    

1月17日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「アブラガレイのボンファン」です。 サヴァイヨンソースを作ります。 卵黄をホイップして、湯煎バターの上澄み液を混ぜ合わせフワッとした泡ソースに ...

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1月12日 日本料理実習

2017/1/12    

1月12日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「海老手綱巻き」、「イカの椿仕立て」、「天ぷらの変わり揚げ 三点盛り」です。 今回のメニューは日本料理らしい手の込んだお料理。 一つ一つ細かな ...

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1月11日 中国料理実習

2017/1/11    

1月11日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「蒜茸蒸大蝦」(エビのニンニク蒸し)、「炒青菜年糕」(青菜ともち炒め)、「芝麻元宵」(ごま団子)です。   エビは背にまっすぐ切れ目 ...

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1月10日 製パン実習

2017/1/10    

1月10日(火) 本日、始業式です! 生徒の皆さん、元気に登校してきました。 授業はあとわずか2ヶ月間!! 卒業に向けて、一つ一つ前進していきましょう。   本年最初の実習は、牧野店長による ...

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