学校行事・授業

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1月28日 西洋料理実習

2020/1/28    

1月28日(火) 西澤先生による西洋料理実習。   メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。   切られていないそのままの生タコです!! 大きくてびっくり! カ ...

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1月22日 中国料理実習

2020/1/22    

1月22日(水) 漆原先生による中国料理実習。   メニューは「肉包子」、「桃包子」、「雲白肉」です。 [肉包子と桃包子] 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります ...

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1月21日 西洋料理実習

2020/1/21    

1月21日(火) 工藤先生による西洋料理実習。   メニューは「マトンロース肉のパセリ風味焼き 若鶏と野菜のクレピネと供に」と「帆立・蛸と彩り野菜のマリネ」です。   「クレピネ」 ...

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1月16日 日本料理実習

2020/1/16    

1月16日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「カレイの煮付け」、「南瓜の小豆煮」、「ホッケの椀もの」です。 カレイとホッケの2種類の魚を使用。 それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさば ...

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1月15日 中国料理実習

2020/1/15    

1月15日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「清蒸鮮魚」、「粉蒸羊肉」です。   シマゾイを丸ごと蒸したダイナミックな一皿。 ポイントは、しっかり魚の下処理をしないと生臭さが残 ...

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