学校行事・授業

９月１日（金）　北海道ホテルにて西洋料理食事会です。 フルコースをいただきながら、テーブルマナーを学びます。 シニアソムリエの吉野さんから、魚や肉、スープの食べ方を教わりました。 ビシッとスーツ姿の生 ...

８月３１日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鶏手羽と大根の煮物」、「海老の黄味だき」です。 大根は面取りをして、米のとぎ汁で下ゆで。 海老は酒に塩を入れた「酒塩」と呼ばれる調味料に５分 ...

８月３０日（水）　「選抜コンクール」が開かれました。 ４４期生にとって２回目のコンクール、そして初めての個人戦です。 このコンクールの上位１５位以内が、１０月３日に北海道ホテルで行われる「美味とかち大 ...

９月１日（金）〜３日（日）　JR帯広駅周辺で行われる「とかちマルシェ２０１７」。 十勝最大の食と音楽のイベントです。 ９月３日（日）だけ帯広調理師専門学校が出店します。 十勝産食材にこだわった菓子パン ...

８月２８日（月）　「生き方道場〜まず自分を知ろう！　〜交流分析〜」と題して、遠藤理事長の講義がありました。 交流分析とは人間の心と行動を快適にする心理学。交流分析（Transactional Anal ...