学校行事・授業

１２月１４日（木）　今日はクリスマス会。 和食・洋食・中華・デザート部門に分かれて、前日から仕込みを開始！ 自分たちの食べたいもの、実習で作ったメニューなどを作りました。 初めて自分たちのために作った ...

この度、帯広調理師専門学校は有限会社 サカモト食品様（幕別町）と調理業界における人材育成と 地域の雇用創出を目的とした産学連携の協定を結びました。 企業が学費を出し、学校で一年間専門的に学んで即戦力と ...

１２月１１日（月）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「麻婆茄子」、「醤油ラーメン」です。 ラーメンのスープは鶏ガラ１８羽分！ 醤油ダレはチャーシュを煮込んだタレをベースに調味しました。 [麻婆 ...

１２月１２日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「魚介のトマトソース　ギャレット添え」です。 魚介は海老、いか、そい、ほたて。 ギャレットは千切りしたじゃがいもにバター、塩、胡椒し、フライ ...

１２月８日（金）　パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「シュトレン」を作りました。 「シュトレン」はドイツの菓子パン。 ラム酒に漬けたドライフルーツ、バターをたっぷり入れます。 ...