学校行事・授業

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2月4日 西洋料理実習

2020/2/4    

2月4日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「牛肉のハーブカツレツ」、「じゃが芋のピザ風」、「ソース・シャスール」です。 パセリ、タイム、バジルなどの香草をパン粉に混ぜ込み、牛肉につけ焼き ...

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1月30日 日本料理実習

2020/1/30    

1月30日(木) 吉田先生による日本料理実習。 メニューは「若竹蒸し」、「筍ご飯」、「筍木の芽味噌和え」です。 筍は前日から茹でておきます。 木の芽をすり鉢ですり、青寄せを作ります。鮮やかな緑! これ ...

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1月29日 中国料理実習

2020/1/29    

1月29日(水) 漆原先生による中国料理実習。   メニューは「東坡肉」、「小籠包」です。 皮から溢れ出るアツアツの汁が小籠包の醍醐味。 ひき肉、ねぎ、生姜、ラードをよく混ぜ、最後に煮こごり ...

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1月28日 西洋料理実習

2020/1/28    

1月28日(火) 西澤先生による西洋料理実習。   メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。   切られていないそのままの生タコです!! 大きくてびっくり! カ ...

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1月22日 中国料理実習

2020/1/22    

1月22日(水) 漆原先生による中国料理実習。   メニューは「肉包子」、「桃包子」、「雲白肉」です。 [肉包子と桃包子] 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります ...

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