学校行事・授業

１０月１８日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「担々麺」と「紅焼鶏翅」です。 今日は第一中学校　１６名の皆さんが職場体験として来校し、「調理師」という職業ついて学ぶために 調理実習も見学 ...

帯広市社会福祉協議会様主催による障がい児（者）余暇活動支援事業の講座の一つとして 「お菓子教室」が帯広調理師専門学校で開かれました。 講師は当校の遠藤校長。メニューは「カップケーキ」です。 たくさんの ...

１０月１７日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「海老とマカロニのクリームグラタン」と「秋鮭のエスカベッシュ」です。 ベシャメルソースを作り。 ダマにならないよう、なめらかに仕上げます。 ...

１０月１２日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「さんまのお造り」です。 大根の桂むき、さんまのお造りは２学期の実技テストの課題です。 桂むきは５０センチ！ 手が震えながらも、集中して手を ...

１０月１１日（水）　今日は寿司講習！　講師は北海道ホテルの船越 氏です。 ２回に渡って行うのですが、１回目は「細工寿司」と「太巻き・細巻き」を教えていただきました。 太巻き、細工寿司の具に入れるだし巻 ...