学校行事・授業

６月１９日（月）　「フルーツカットコンクール」が行われました。 ４４期生にとって初めてのコンクール。実習班８班で競います。 材料はグレープフルーツ、りんご、パイナップルの３種類。 これらをカットし、食 ...

卒業生職場訪問第３弾。 開西病院様、北海道ホテル様、介護老人保険施設あかしや様、第一ホテル様に伺いました。 集団調理、和食、洋食　それぞれの道で頑張っていました。 開西病院様   北海道ホテ ...

６月１６日（金）　立川先生による集団調理実習。 ４４期生 初めての集団調理実習です。 今回の献立は　ご飯、味噌汁、ポークピカタ、鶏肉のトマト煮、大豆のケチャップ煮、スパゲッティサラダ、 トマトのマリネ ...

６月１５日（木）　草野先生による日本料理実習。 メニューは「鮎の塩焼き」、「海老の二色揚げ」、「ポテトサラダ」です。 これから旬の鮎です。 下準備として、ヌメリを取る、水気を取る、尾びれ・背びれ・胸び ...

６月１４日（水）　北海道ホテルにて「鉄人坂井宏行シェフが織りなすフレンチの世界 」が開かれました。 坂井シェフの鮮やかで随所に坂井シェフ独特の感性が感じ取れる素晴らしいお料理。 とても美味しく、楽しい ...