学校行事・授業

学校行事・授業

12月7日 日本料理実習

2017/12/7    

12月7日(木) 草野先生による日本料理実習。 メニューは「湯葉」、「鯛潮汁」です。 湯葉は豆乳から作ります。 流し缶に豆乳を入れ、湯煎をし温めます。上に膜が貼ったら、引き上げたものが生湯葉。 つるん ...

学校行事・授業

12月6日 中国料理実習

2017/12/6    

12月6日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「什錦炒麺」、「雲白肉」です。 「什錦炒麺」はあんかけ焼きそば。今回はカリッと麺を焼いた、かた焼きそばに仕上げます。 「雲白肉」は茹でた豚肉に ...

学校行事・授業

12月5日 西洋料理実習

2017/12/5    

12月5日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「ローストチキン フライド・ポテト添え」、「スモークサーモンとアボカドのシーザー風サラダ」です。 丸鶏全体にまんべんなく塩を刷り込みます。そし ...

学校行事・授業

12月4日 集団調理実習 last!

2017/12/4    

12月4日(月) 立川先生による集団調理実習。最終授業です! 献立はちらし寿司、ほうれん草と卵のツナマヨあえ、茶碗蒸し、クラムチャウダー、 鮭の菜種焼き、フライドチキン、いちご大福  以上7品。 回数 ...

学校行事・授業

11月24日 そば講習

2017/11/28    

11月24日(金) サホロ リゾートの越智 氏、桶屋 氏、近藤 氏さんを講師に迎えて、「そば講習」が行われました。 そば粉・中力粉・水を混ぜて「菊練り」という手法で練っていきます。 水の量が難しく、硬 ...

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校