学校行事・授業

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6月6日 中国料理実習

2018/6/6    

6月6日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「奶油帯子」と「油淋鶏」です。 鶏肉は、白いスジを取り、デンプンをまぶして少し低温の油でじっくり揚げました。これでパリッと仕上がります。 ホタテ ...

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6月5日 カクテル&フルーツカット講習

6月5日(火) 帯広バーテンダー協会による「カクテル&フルーツカット講習」。 藤平氏、椿氏、吉田氏、柴田氏を講師にお迎えしました。 はじめに、椿氏よりカクテルの成り立ちについてご説明いただきました。 ...

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5月31日 日本料理実習

2018/5/31    

5月31日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは 「前菜三点盛り・・・鶏牛蒡照り焼き、烏賊とズッキーニのキウイ酢、海老黄身寿司ゼリー寄せ」です。 キウイを使用してのお料理。珍しいですよね。 ...

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5月30日 中国料理実習

2018/5/30    

5月30日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「珍珠丸子」、「彩花墨魚」です。 きゅうりの飾り切り(下記写真 中)。「木の葉」(右)と、今回初めて教えて頂いた「松」(左)。 肉団子を丸めて ...

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卒業生が経験談を語ってくれました。

2018/5/29    ,

この春 帯広調理師専門学校からホテルに就職した卒業生の古田元哉さんと山本康稀さんが、 在校生に体験談を語ってくれました。 就職活動について「札幌に就職したいなら早めに動いた方がいい。」 「就職が内定し ...

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