学校行事・授業

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11/27~30 2学期期末テスト

2018/11/30    

2学期の期末テストが行われました。 学科のテスト、実技テストが4日間に分けて実施。 初日の実技テストは西洋料理の「連子鯛のロースト、キャベツのエチュベ添え」でした。 魚を捌くこと、調理、盛り付け、味( ...

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11/30(金) 日本料理食事会

2018/11/30    

2学期の期末テストが終了し、お楽しみの「日本料理食事会」で 十勝川温泉 第一ホテル様にお邪魔致しました。 総料理長は実習を担当していただいています、吉田先生です。   2月にある卒業コンクー ...

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11/29(木) 日本料理実技テスト

2018/11/29    

本日は日本料理の実技テストが行われました。 課題は「大根の桂剥き50cm、秋刀魚のお造り」です。 大根の桂剥きは15分で50cm剥きますが、早く剥き終わると、加点されます。 次は秋刀魚を三枚におろし、 ...

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11/19(月)~3泊4日 東京研修旅行

2018/11/26    

今年度も研修旅行に行ってきました!! 初日のお昼は帝国ホテル「なだ万」様にて昼食を頂きました。 会席料理でお品書きを見てワクワク♪ですが、緊張した面持ち。 大変お忙しい中、黒田統括本部長様より料理の説 ...

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11/21(水) 新調理システム講習

2018/11/21    

タニコー(株)帯広支店 支店長 近藤様による実習を行いました。 スチームコンベクション、真空調理、ブラストチラー等の使用用途・方法を 教わりました。 大きな機器を搬入していただき、デモを交えての説明は ...

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