学校行事・授業

今日は桃花の漆原先生による、「蝦餃子」と「水煮鶏」の実習でした☆   まずは蝦餃子のあん作り。えび・筍・豚の背脂を白っぽくなるまでよ～く混ぜ、冷蔵庫で休ませます。 そして皮づくり。 今日は初 ...

７月１１日（水）　えりも中学校　１年生１７名が職場体験に来てくれました。 当校の学校説明をした後、生徒の実習を見学していただきました。生徒が真剣に実習に取り組んでいる様子を見学して、中学生の皆さんもそ ...

７月１０日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。基本ソース２種類を作り、本格的なフランス料理を作りました。 鯛は３枚におろして皮目から焼きます。焼き加減が難しい。 鯛のあら ...

７月２４日（火）、２５日（水）にカフェ・スイーツ講座を開催いたします。 ただいま参加者募集中です！　お気軽にお問い合わせください。  

今年３月に卒業した生徒が来校しました。 札幌と帯広で頑張っている二人です。 「日々忙しい！下積みだけど、必死に頑張ります。」 「調理場とホールの仕事、大変ですがいろいろなことを学んでいきたい。」 笑顔 ...