学校行事・授業

７月１３日（金）本日の製菓実習は、更別村にあります菓子店「お菓子のニシヤマ」のオーナーパティシエ　今井 良幸 氏をお迎えして、「フルーツタルト」を教えていただきました。   今回は、お菓子の ...

今日は木幡先生による実習でした。 冷たい素麺、牛蒡のかき揚げ、ちかの天ぷらの３品です。 めんつゆは、追いガツオをして風味豊かな仕上がりに。冷蔵庫で冷やしておきます。 今回で２度目の「薄焼き玉子」を作り ...

今日は桃花の漆原先生による、「蝦餃子」と「水煮鶏」の実習でした☆   まずは蝦餃子のあん作り。えび・筍・豚の背脂を白っぽくなるまでよ～く混ぜ、冷蔵庫で休ませます。 そして皮づくり。 今日は初 ...

７月１１日（水）　えりも中学校　１年生１７名が職場体験に来てくれました。 当校の学校説明をした後、生徒の実習を見学していただきました。生徒が真剣に実習に取り組んでいる様子を見学して、中学生の皆さんもそ ...

７月１０日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。基本ソース２種類を作り、本格的なフランス料理を作りました。 鯛は３枚におろして皮目から焼きます。焼き加減が難しい。 鯛のあら ...