帯広調理師 専門学校

  当日は、生憎の雨の中、沢山のお客様にご来校頂き、 誠に有難うございました。 予想以上に早い完売となり、お客様に大変ご迷惑をお掛けいたしましたこと、 深くお詫び申し上げます。 また、不慣れ ...

前日は１日仕込み作業をし、当日朝は６時半から開店前の作業を行いました。 いつもとは違う緊張の面持ち。ビンビン伝わってくる。 そこで皆で輪になり、一致団結、よし！頑張ろう!!　オ～ッ!!   ...

今週２７日（土）は、帯調祭です！ 帯調祭当日に向けて、仕込み作業が始まりました！ 校内はお菓子のいい香りで包まれています！ 当日は、混雑が予想されます。 駐車場は「P」と書かれている場所にお願いいたし ...

前回に引き続き、船越先生により「握り」を教わりました。 先ずはシャリ切りを生徒がやってみました。 先生のアドバイスでやりましたが、難しい!!   まぐろの柵取り、各ネタの切り方を見てから、い ...

木幡先生に「焼き八寸」を教わりました。 八寸とは、もともとは茶懐石の中の献立名から来た言葉で、 ３種、５種を美しく盛りつけた一皿です。 今回は焼き物の三点盛りです。   先ずは秋刀魚の柚庵焼 ...