帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

学校行事・授業

6月1日 日本料理実習

2018/5/1    

6月1日(金) 吉田先生による日本料理実習 メニューは「鮎の塩焼き」、「海老の二色揚げ」、「金目鯛のあら汁」です。 鮎はこれから旬ですね。 下準備として、ヌメリ、血などをきれいに洗い流し、水気を取る、 ...

学校行事・授業

5月1日 西洋料理実習

2018/5/1    

5月1日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「魚介類と野菜のフライ タルタルソース添え」です。 マヨネーズを作りました。 マスタード、酢、卵黄を練り合わせ、泡立て器で混ぜながらサラダ油を少 ...

学校行事・授業

4月27日 製パン実習

2018/4/27    

4月27日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「テーブルロール」を作りました。 生地をバンッ、バンッ!と台に叩きつけるようにこねます。 コッペパンのように成型し、30分 ...

学校行事・授業

4月26日 日本料理実習

2018/4/26  

4月26日(木) 藤原先生による日本料理実習。 包丁の種類、研ぎ方を教わりました。学校では、薄刃、出刃、刺身包丁を使います。  

学校行事・授業

4月25日 中国料理実習

2018/4/25    

4月25日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 「きゅうりの切り方」と「麻婆豆腐」を教わりました。 「切り方の中国語名を覚えるように!」と先生。これが1学期実技テストになるのです。 「酒醸」(チュウニ ...

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