帯広調理師 専門学校

１月２５日（火）　西澤先生による西洋料理実習。   メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。 切られていないそのままの生タコです！！　大きくてびっくり！ 先生が器用に捌い ...

２月４日（金）に迎える卒業料理コンクールに向けて、１月２１日（金）、第１回目の総練習を行ないました。 本番さながらに時間を計り、決められた時間内で、あらかじめ提出したレシピ通りに作品を仕上げます。 調 ...

１月１９日（水）漆原先生による中国料理実習 メニューは「雲白肉」、「肉包子」、「桃包子」です。 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります。肉あんとこしあんを包み、蒸籠に入れて ...

１月１８日（火）工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「ビーフシチュー」です。 牛バラブロック肉を塊のまま焼いたら、香味野菜とトマト水煮、フォンドヴォー、コンソメを入れたスープで煮込みます。 牛肉が ...

１月１５日（土）　第９回目のオープンキャンパスが開催されました。 メニューは中国料理実習「皮から作る！手作り餃子」 中華バイキング桃花　シェフの漆原稔育先生に講師をしていただきました。 先生のデモが終 ...