帯広調理師 専門学校

１０月１６日　漆原先生による中国料理実習 メニューは、『よだれ鶏』『肉絲蛋皮捲』です。 『よだれ鶏』 『肉絲蛋皮捲』

１０月１５日　工藤先生よる西洋料理実習 メニューは、『海老とマカロニのクリームグラタン』『秋鮭のエスカベッシュ』 『海老とマカロニのクリームグラタン』 『秋鮭のエスカベッシュ』

１０月１１日　立川先生による集団調理実習 献立はあさりご飯、エリンギスープ、鶏肉のトマト煮、大豆のケチャップ煮、ひじきと南瓜のコロッケ、和風とんサラダ、ヨーグルトとレモンのゼリーの７品です。 &nbs ...

１０月１０日　吉田先生による日本料理実習　お皿選びの勉強 メニューは、９月１９日にデモで作って頂いた『秋鮭の信州蒸し、峰岡豆腐、秋野菜の白和え』 各自で考えて選んだ器、皿を持ってきて、料理を盛り付け、 ...

１０月９日　本日は、北海道ホテル様の和食係長の船越氏をお招きし、 毎年恒例の寿司講習を行いました。 『太巻き』『細工ずし、四海巻』『細巻き』