帯広調理師 専門学校

１２月３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鴨ロース肉のソテー　オレンジ風味　ポテトのリヨン風添え」、「シーフードチャウダー」です。 オレンジは皮を細く糸切りし、茹でて砂糖で煮詰めます ...

本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。   役割分担しながら献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っ ...

２学期の期末テストが終了し、お楽しみの「日本料理食事会」で 十勝川温泉 第一ホテル様にお邪魔致しました。 総料理長は実習を担当していただいています、吉田先生です。   ２月にある卒業コンクー ...

１１月２６日から１１月２９日 ２学期の期末試験が始まりました。 生徒達は放課後練習を重ねて、緊張な面持ちで望んでました。   西洋料理 「連子鯛のローストキャベツのエチュベ添え」 中国料理 ...

１１月２２日（金）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「錦玉子・菊かぶら・市松豚巻き・梅人参・手毬寿司」の五点盛りです。 ５点作るので、一つ一つ正確に工程を進めていきます。 「錦玉子」はゆで卵を ...