帯広調理師 専門学校

阿寒湖畔にあるホテル「あかん遊久の里鶴雅」に卒業生を訪ねました。 今年４月から勤務している西藤さん。 和食のコース料理を出すエリアで盛り付けなどを担当しているそうです。 「今は覚えることがたくさんあり ...

８月１８日（金）　２学期が始まりました！　コンクール、学校祭、研修旅行・・・　行事が目白押しです。 みんな頑張りましょう！   本日の実習は立川先生による２回目の「集団調理実習」。 献立は中 ...

７月２５・２６日（火・水）と「夏のオープンキャンパス」を開催しました。 当校や調理に興味がある高校生・社会人の方が参加。 皆さん、熱心に先生の作り方をメモしながら見ていました。 ２５日　〈西洋料理〉　 ...

７月２０日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「そば寿司」と「豚肉と針野菜の生春巻き」です。 今日は二つのメニュー共、巻物です。 そば寿司は具のバランス（真ん中に卵焼き）が難しく、みんな苦 ...

７月１９日（水）　本日、日本氷彫刻会帯広支部様にご協力いただき「氷の彫刻」という特別講習がありました。 講師は支部長の馬渕 氏、加藤 氏、豊吉 氏です。   用意したのは６５キロ×３個の氷。 ...