２月１４日（水） 鈴木先生による中国料理実習。
メニューは「海鮮鍋巴」、「韮菜猪肝」です。
「海鮮鍋巴」海鮮あんかけおこげ。
薄く伸ばして固めたカリカリに乾いたご飯をカラッと揚げます。野菜とエビ、イカ、ホタテを炒めて、たっぷりのアンを絡める。
おこげが入った器にそのアンをドッと入れ完成！
「韮菜猪肝」レバニラ炒め。
牛レバーはデンプンをまぶし、揚げました。
ネギ、生姜、玉ねぎを手早く炒め、レバーと調味料を入れたら、水溶き片栗粉でうまみを閉じ込めます。
「韮菜猪肝」臭みは全くありません。レバニラを初めて食べる生徒もいましたが、美味しくパクパク食べることができました！
「海鮮あんかけおこげ」 アツアツ、トロトロのあんかけが美味しい！ おこげは香ばしくて絶品！
