６月８日（火）西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「鯛のポワレ」です。
鯛は３枚におろします。先生のお手本を見てからチャレンジ！「難しい」との声がちらほら。
その後、皮目から焼いていきます。
鯛のあらから出汁をとったヒュメ・ド・ポワソンを使って、ブール・ブランソース、ヴァン・ブランソースの２種類のソースを作りました。分離しやすく、こちらも難しい。
本格的なフランス料理です。
難しい作業が多くありましたが、美しく出来上がりました。
6/8 西洋料理実習
６月８日（火）西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「鯛のポワレ」です。
鯛は３枚におろします。先生のお手本を見てからチャレンジ！「難しい」との声がちらほら。
その後、皮目から焼いていきます。
鯛のあらから出汁をとったヒュメ・ド・ポワソンを使って、ブール・ブランソース、ヴァン・ブランソースの２種類のソースを作りました。分離しやすく、こちらも難しい。
本格的なフランス料理です。
難しい作業が多くありましたが、美しく出来上がりました。
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