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6/1 西洋料理実習

6月1日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「ハンバーグステーキ、 温野菜添え」と「海老とレタスのピラフ」です。

 

 

 

 

 

 

 

みんな大好きなハンバーグです。ハンバーグは成形して、フライパンで焼き色をつけてからオーブンで火を通します。

付け合わせのジャガイモと人参はシャトーに切ります。実技テストの課題なので真剣に取り組みます。

今回は作業工程が多かったので、何かをしながら何かする、調理をしながら洗い物をする、片付けるということの大切さを学びました。

 

ハンバーグはジューシーに仕上がり、特製デミグラスソースと合わさって美味しさ格別。

 

 

 

 

ピラフは食感の良い海老とシャキッとレタス、バターの香りが広がります。

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帯広調理師専門学校

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