月別アーカイブ:2022年04月

その他 学校行事・授業

4/27 中国料理実習

2022/4/28  

4月27日(水)、伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「焼売」と「蛋花湯」です。   伊藤先生による人参を使った鳥の彫り物。花の彫り物に囲まれて鮮やかです!   焼売はタネ作り ...

その他 学校行事・授業

4/21サホロ研修、4/22スポーツ大会

2022/4/25  

4月21日(木)、新得町の「サホロリゾートホテル」様のご協力で、研修をさせていただきました。 本日の気温は25度。晴れて気持ちが良い日でした! まず、ホテルの施設見学。 製菓、洋食、和食部門の厨房を見 ...

その他 学校行事・授業

4/20 中国料理実習

2022/4/25  

4月20日(水)漆原先生による中国料理実習。 「きゅうりの切り方」、「麻婆豆腐」を教わりました。   包丁の研ぎ方を先生にご指導いただきます。 中華包丁は、包丁を握る機会がある方でもなかなか ...

その他 学校行事・授業

4/19 西洋料理実習

2022/4/25  

4月19日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 「野菜の切り方」、「人参のスープ」を教わりました。 まずは包丁の研ぎ方から先生にご指導いただきます。 包丁の種類によって、力加減も、研ぎ方も微妙に変わり ...

その他 学校行事・授業

4/19 鯛のおろし方

2022/4/25  

4月19日(火)、午前中1時限目の授業は加藤先生による「調理理論と食文化概論Ⅰ」でした。   普段は座学ですが、今回は、天然鯛と養殖鯛の違い、そしておろし方の実演をしていただきました。 実習 ...

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