月別アーカイブ:2022年01月

NEW

1/28 卒業料理コンクール総練習②

2022/1/31  

2月4日(金)に迎える卒業料理コンクールに向けて、1月28日(金)、第2回目の総練習を行ないました。 理事長も激励に来てくださり、お言葉をいただきました。 総練習1回目の時の先生方からの指導を思い出し ...

NEW

1/27 日本料理実習

2022/1/28  

2月2日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「合鴨柳川風鍋」、「馬鈴薯まんじゅう」です。 じゃがいもは蒸して裏ごし。バター、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてまんじゅうの生地を作ります。 生地に具材 ...

NEW

1/26 中国料理実習

2022/1/27  

1月26日(水)漆原先生による中国料理実習。   メニューは「東坡肉」、「小籠包」です。   皮から溢れ出るアツアツの汁が小籠包の醍醐味。 その元になる「煮こごり」は、鶏がらスープ ...

NEW

1/25 西洋料理実習

2022/1/26  

1月25日(火) 西澤先生による西洋料理実習。   メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。 切られていないそのままの生タコです!! 大きくてびっくり! 先生が器用に捌い ...

NEW

1/21 卒業料理コンクール総練習

2022/1/24  

2月4日(金)に迎える卒業料理コンクールに向けて、1月21日(金)、第1回目の総練習を行ないました。 本番さながらに時間を計り、決められた時間内で、あらかじめ提出したレシピ通りに作品を仕上げます。 調 ...

© 2022 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校