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12月4日 中国料理実習
2019/12/4 中国料理実習
12月4日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「拌盤(ピンパン)」「醤油ラーメン」です。 ラーメンのスープは鶏ガラ18羽分! 醤油ダレはチャーシュを煮込んだタレをベースに調味しました。 & ...
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12月3日 西洋料理
2019/12/3 西洋料理
12月3日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鴨ロース肉のソテー オレンジ風味 ポテトのリヨン風添え」、「シーフードチャウダー」です。 オレンジは皮を細く糸切りし、茹でて砂糖で煮詰めます ...
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12月2日 集団調理
2019/12/2 集団調理実習
本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。 役割分担しながら献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っ ...