月別アーカイブ：2018年07月

本日は春香楼の鈴木先生による中国料理の実習でした。 メニューは蟹肉焼売と天津飯です☆   焼売は蟹肉・ひき肉・玉ねぎ等々を白っぽくなるまでよーく混ぜて… あんを包むのも真剣です！ &nbsp ...

７月４日（水）士幌高校　農産加工専攻班の５名が学校に来てくれました。 士幌高校で作った無農薬・全粒粉ゆめちからで、ル・カルフール　牧野店長の 指導のもと、パンを焼きました。 全粒粉だとなかなかふっくら ...

今年３月に卒業した生徒に対する職場訪問第５弾。 「めむろプランニング」様に伺いました。   保育所の給食施設で働いています。 子供たちの顔がみえる調理場で給食を作っていました。 「やりがいが ...

７月２日（月）月曜 放課後のスイーツクラブ。 最終回の今回は「タルト・ポワール」「マカロン」を作りました。 授業とは別に「お菓子をもっと楽しみたい！」という生徒を対象にしたスイーツクラブ。 今回も和や ...

７月３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「コンソメスープ」、「白身魚と海老の包み物、ソースブールブラン」です。 フォンド・ヴォライユ（鶏のだし汁）、牛すね肉、卵白、ミルポワ（香味野菜を ...