月別アーカイブ：2018年06月

仁科先生による西洋料理調理実習『フライパンで作る簡単パエリア』を 作りました。 先生の手元を間近で見て、コツを伝授してもらい、いざ開始！ 少人数ではありましたが、アットホームな感じで、楽しく、美味しく ...

６月１４日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鰯の梅出し汁漬け」と「天ぷら」です。 鰯を三枚おろしにしました。 天ぷらは油の温度と揚げ加減がポイントです。しょうがはすった後、包丁を入れる ...

この３月に卒業した生徒の職場訪問第２弾。 「森のスパリゾート　北海道ホテル」様と「萌福祉サービス　フルールハピネスおびひろ」様にお伺いしました。   「よく働いていますよ。」、「頑張っていま ...

６月１３日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「沙姜魚」と「青椒肉絲」です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの「絲」に切ります。彩り、食感を残すためには ...

６月１２日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「海老とベーコンのペペロンチーノ」と「初夏の野菜のバーニャカウダー」です。   ペペロンチーノは、一人ひとりが一食ずつ仕上げます。 ...