月別アーカイブ：2018年01月

１月２３日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「シェルブール美食婦人風」（魚介のクレープ包み焼き）です。 大量のエビの殻を使ったソース「アメリケーヌ」のデモで調理。大人気のソースです。 調 ...

１月２０日（土）オープンキャンパスが開催されました。   オープンキャンパスは・・・ 帯広調理師専門学校ってどんなところ？ 「どんなことを勉強をするのか」「資格・就職について」「入学試験」の ...

１月１８日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「八寸盛り」−菜の花胡麻和え、蟹身上焼き、烏賊の黄身焼き、車海老ヒロ煮、 ちかの柚子庵焼き、出し巻き卵、鯛の桜寿司、ゆり根花びら　以上です。 ...

１月１７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「肉絲蛋皮捲」、「口水鶏」（よだれ鶏）です。 「肉絲蛋皮捲」は細切りした豚もも肉、竹の子、干し椎茸を細切りにします。 薄焼き玉子で包み、油で揚 ...