月別アーカイブ：2017年10月

９月３０日（土）　いつもは帯広で行なっているオープンキャンパス。 「帯調のことをもっと広く知ってもらいたい！」という想いから、 「出張オープンキャンパス」と題し、皆さんの街へ出かけて行くことになりまし ...

１０月６日（金）　北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。 メニューは「いちごのムース　〜デセール仕立て〜」。 今日の工程は ①いちごのムースを作る ②アングレーズソースを作る ③チョコフレー ...

１０月１２日（木）　草野先生による日本料理実習。 メニューは「赤飯」、「天ぷら」、「さんまのつみれ汁」です。 天ぷらの材料はえび、サツマイモ、ししとう、なす。 衣は卵黄と薄力粉。カラッとサクサクに揚げ ...

１０月４日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「韮菜猪肝」と「生煎包子」です。 皮から焼きまんじゅうを作ります。 中力粉に砂糖、ぬるま湯、ベーキングパウダーをよく練ります。 肉あんを包み、 ...

１０月３日（火）　「第２０回　美味とかち大収穫祭」が北海道ホテルで行われました。 その中のイベント「ジュニアシェフ展示料理コンクール」に、選抜コンクール（８月実施）で入賞した１５名の生徒が出場。 テー ...