月別アーカイブ：2017年10月

帯広市社会福祉協議会様主催による障がい児（者）余暇活動支援事業の講座の一つとして 「お菓子教室」が帯広調理師専門学校で開かれました。 講師は当校の遠藤校長。メニューは「カップケーキ」です。 たくさんの ...

１０月１７日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「海老とマカロニのクリームグラタン」と「秋鮭のエスカベッシュ」です。 ベシャメルソースを作り。 ダマにならないよう、なめらかに仕上げます。 ...

１０月１２日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「さんまのお造り」です。 大根の桂むき、さんまのお造りは２学期の実技テストの課題です。 桂むきは５０センチ！ 手が震えながらも、集中して手を ...

１０月１１日（水）　今日は寿司講習！　講師は北海道ホテルの船越 氏です。 ２回に渡って行うのですが、１回目は「細工寿司」と「太巻き・細巻き」を教えていただきました。 太巻き、細工寿司の具に入れるだし巻 ...

１０月１０日（火）　大正小学校で食育教室を行ってきました。 講師は当校の遠藤校長です。 大正小学校で育て収穫したかぼちゃを使って「かぼちゃのロールケーキ」を作りました。 生クリームを泡立て、そこにかぼ ...