月別アーカイブ:2017年09月

学校行事・授業

9月22日 集団調理実習

2017/9/22    

9月22日(金) 立川先生による集団調理実習。 メニューは あさりご飯、エリンギスープ、ひじきと南瓜のコロッケ、なすの牡蠣油炒め、 和風とんサラダ、フルーツヨーグルト和え 6品です。 野菜は火の通りを ...

学校行事・授業

9月21日 日本料理実習

2017/9/21    

9月21日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニュは「鮭の友禅焼き」、「管ごぼうのホタテしんじょう射込み」、「茄子の焼き浸し」です。 ごぼうは茹で、中をくり抜きます。 やり方ですが、まず切った断面 ...

学校行事・授業

5月22日 カクテル&フルーツカット講習

5月22日(月) プロのバーテンダーによる「カクテル&フルーツカット講習」。 帯広バーテンダー協会の中山氏、桂木氏、吉田氏を講師にお迎えしました。   まずフルーツカットを教えていただきまし ...

学校行事・授業

9月20日 中国料理実習

2017/9/20    

9月20日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「如意巻」、「炒米粉」、「抜絲地瓜」です。 如意巻きには「意の如く」願いをかなえるという意味があると言われているそうです。 お正月料理にも出さ ...

学校行事・授業

9月19日 西洋料理実習

2017/9/19  

9月19日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」です。 鶏肉はもも肉を使用。表面がカリッときつね色に焼きます。 白ワイン ...

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