月別アーカイブ：2017年02月

２月１５日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「北京焼鴨」、「春餅」、「木須肉烩飯」です。 中国料理実習　最後の授業は「北京ダック」と帯広発祥の「中華ちらし」です。 アヒルに油をかけて、皮 ...

２月１４日（火）　工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「牛フィレ肉のステーキ　フォアグラのソテー添え　ソースポアブル・ノア」。 牛スジ、野菜を炒めて、トマト水煮とフォンドボーと煮込み、半分くら ...

卒業料理コンクールがいよいよ明日、２月１０日（金）です！ この日のために毎日頑張ってきたという人も多いでしょう。 その成果を、一年間学習してきたことを全て、作品に込めます。 １５時よりご来場のお客様に ...

２月１０日（金）　第４３期生 卒業料理コンクールが終了しました！ とかちプラザに出来上がった作品を展示し、多くのお客様にご覧いただきました。 どうもありがとうございました。 朝９：０５、規定課題からス ...

２月８日（水）　木幡先生による日本料理実習です。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛めし」、「鯛のつみれ汁」。 「鯛を丸ごと一匹 食べ尽くそう！」という献立です。 頭→カブと煮て、鯛かぶらに。　身→鯛めしと ...