月別アーカイブ:2017年02月

学校行事・授業

2月15日 中国料理実習

2017/2/15    

2月15日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「北京焼鴨」、「春餅」、「木須肉烩飯」です。 中国料理実習 最後の授業は「北京ダック」と帯広発祥の「中華ちらし」です。 アヒルに油をかけて、皮 ...

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2月14日 西洋料理実習

2017/2/14    

2月14日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「牛フィレ肉のステーキ フォアグラのソテー添え ソースポアブル・ノア」。 牛スジ、野菜を炒めて、トマト水煮とフォンドボーと煮込み、半分くら ...

学校行事・授業

明日2月10日 卒業料理コンクール!

卒業料理コンクールがいよいよ明日、2月10日(金)です! この日のために毎日頑張ってきたという人も多いでしょう。 その成果を、一年間学習してきたことを全て、作品に込めます。 15時よりご来場のお客様に ...

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43期生 卒業料理コンクール 終了しました!

2月10日(金) 第43期生 卒業料理コンクールが終了しました! とかちプラザに出来上がった作品を展示し、多くのお客様にご覧いただきました。 どうもありがとうございました。 朝9:05、規定課題からス ...

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2月8日 日本料理実習

2017/2/8    

2月8日(水) 木幡先生による日本料理実習です。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛めし」、「鯛のつみれ汁」。 「鯛を丸ごと一匹 食べ尽くそう!」という献立です。 頭→カブと煮て、鯛かぶらに。 身→鯛めしと ...

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