その他 学校行事・授業

1/19 中国料理実習

1月19日(水)漆原先生による中国料理実習

メニューは「雲白肉」、「肉包子」、「桃包子」です。

薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります。肉あんとこしあんを包み、蒸籠に入れて仕上げていきます。桃包子は食紅で色をつけます。

 

「雲白肉(ウンパイロウ)」茹でた豚肉に甜麺醤などの甘辛いソースを回しかけ、キュウリもお肉も薄く切りサッパリ!

 

 

「肉包子と桃包子」ちょっと甘さがあるふんわりとした皮にジューシーな具がたっぷり!

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帯広調理師専門学校

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