９月２２日（金） 立川先生による集団調理実習。
メニューは あさりご飯、エリンギスープ、ひじきと南瓜のコロッケ、なすの牡蠣油炒め、
和風とんサラダ、フルーツヨーグルト和え ６品です。
野菜は火の通りを考えて、切りそろえます。
生徒は担当場所でテキパキ動いていました。「手際が良くなってきているよ。」と先生。
どれも美味しく出来上がりました。
大量調理のコツの一つは「調味料」。きちっと考えられたレシピなので、正確に分量を計ることが
大切なのだそうです。
９月２２日 集団調理実習
９月２２日（金） 立川先生による集団調理実習。
メニューは あさりご飯、エリンギスープ、ひじきと南瓜のコロッケ、なすの牡蠣油炒め、
和風とんサラダ、フルーツヨーグルト和え ６品です。
野菜は火の通りを考えて、切りそろえます。
生徒は担当場所でテキパキ動いていました。「手際が良くなってきているよ。」と先生。
どれも美味しく出来上がりました。
大量調理のコツの一つは「調味料」。きちっと考えられたレシピなので、正確に分量を計ることが
大切なのだそうです。
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