９月７日（木） 木幡先生による日本料理実習。
メニューは「鯖のみそ煮」、「ホッケの椀物」です。
鯖とホッケの２種類の魚を使用。
それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさばくのはまだ苦戦する生徒が多いですね。
味噌のコク、脂ののった鯖、美味しい！ ご飯が欲しくなります。
椀物のホッケはふっくらです。カツオ節と昆布のだし汁にホッケの旨味が味わい深い。
９月７日 日本料理実習
９月７日（木） 木幡先生による日本料理実習。
メニューは「鯖のみそ煮」、「ホッケの椀物」です。
鯖とホッケの２種類の魚を使用。
それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさばくのはまだ苦戦する生徒が多いですね。
味噌のコク、脂ののった鯖、美味しい！ ご飯が欲しくなります。
椀物のホッケはふっくらです。カツオ節と昆布のだし汁にホッケの旨味が味わい深い。
© 2023 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校
