学校行事・授業

5月11日 製菓実習

5月11日(金) 遠藤校長による製菓実習。

メニュは「バナナロールケーキ モカクリーム」です。

まず「ジェノワーズス」というスポンジ生地作りから。

全卵を湯せんにかけながら、ミキサーで泡立てます。

この気泡を潰さないように薄力粉を優しく混ぜるのが難しいですね。

クリームにコーヒーシロップを加え、仕上げにココアパウダーをタップリかけました。

モカクリームにバナナがものすごく合う!!

今日は初めての製菓実習。「お菓子作り、大好きです。」という生徒が多い!

みんなとても楽しそうでした!

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帯広調理師専門学校

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