学校行事・授業

5月10日 日本料理実習

5月10日(木) 藤原先生による日本料理実習。

「大根の桂剥き」と「豚汁」を教わりました。

日本料理の基本! 大根の桂剥きです。

薄く、30センチを目指します。それから、「ツマ」に切ります。

これが1学期 日本料理実技テストの内容。練習、練習、また練習ですよ。

先生のツマは繊細で本当に綺麗です。盛り付けるとフワッとなって、空気をまとっている感じ。

豚汁は野菜タップリ! いいお出汁が出ています。温まりますね。

  • この記事を書いた人

帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

-学校行事・授業
-

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校