１月２８日（火） 西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。
切られていないそのままの生タコです！！ 大きくてびっくり！
カルパッチョは薄く切ったタコにたっぷりのオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え、マリネに。パスタにはトマトとアンチョビのシンプルな味付けです。
生のタコはコリコリとした食感。ルッコラ、ラディッシュ、ベビーリーフなどの野菜と合わせ盛りました。
パスタはソースに出たタコの旨みが絶品！！ タコは柔らかです！
西澤先生、最後の授業。一年間の学びの感謝を伝えました。
「先生、ありがとうございました！」
