１月２２日（水） 漆原先生による中国料理実習。
メニューは「肉包子」、「桃包子」、「雲白肉」です。
[肉包子と桃包子] 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります
肉あんとこしあんを包み、蒸籠に入れて仕上げていきます。
[雲白肉] 雲白肉は茹でた豚肉に甜麺醤などの甘辛いソースをかけたもの。
[肉包子と桃包子] ちょっと甘さがあるふんわりとした皮に、ジュワッとジューシーな具がたまりません。
桃包子は食紅で色をつけます。
[雲白肉] 甜麺醤を回しかけ、キュウリもお肉も薄く切りサッパリ！
