５月１７日（水） 鈴木先生による中国料理実習。
メニューは「雲呑」（ワンタン）、「腰果鶏丁」（鶏肉とナッツ炒め）です。
ワンタンの中身はえび、豚ひき肉、ねぎ。熱湯で茹でます。
炒め物の鶏肉は下味をつけ、油通し。カシューナッツも油通し。
ワンタンは青梗菜、きくらげ、人参、長ネギを加えた具沢山のスープ。
春雨を揚げてかごを作り、炒め物を盛り付けました。
カシューナッツの香ばしさと、お肉のジューシーさがオイスターソースなどの調味料が絡み美味しかったです。
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