学校行事・授業

9月27日 中国料理実習

9月27日(水) 漆原先生による中国料理実習。

メニューは「奶露蝦仁」(エビマヨ)、「酸辣湯」です。

エビマヨは全卵にデンプンを絡めて、サッと揚げます。

「食べるラー油」も教えていただきました。

材料は玉ねぎ、エシャロット、あたりめ、にんにく、菜種油、一味唐辛子。

とてもいい香りです!

作って数日後が美味しいと言いますが、本日白いご飯と共にいただいてしまいました!

あたりめの旨味が染み出し美味しくて、ご飯が足りません!

[奶露蝦仁] プリプリの海老にちょっと甘めのマヨネーズソースが絶品です。

[酸辣湯] 体が温まる具沢山のスープ。鶏がらスープと酸味の相性抜群。

 

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帯広調理師専門学校

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