１１月１０日（金） 草野先生による日本料理実習。
メニューは「鯛茶漬け」、「沢煮椀」です。
鯛は３枚おろしに。
醤油、みりんに炒った磨きごまを加えたタレに、鯛を漬け込みます。
沢煮椀用の豚の背脂、野菜は同じ長さの千切りにします。
[鯛茶漬け] 熱々の煎茶を注いで出来上がり。ゴマだれの風味がたまりません。
[沢煮椀] 豚の背脂と野菜が異なる食感で面白い！だしの旨みとともにサラっと頂けます。
１１月１０日 日本料理実習
１１月１０日（金） 草野先生による日本料理実習。
メニューは「鯛茶漬け」、「沢煮椀」です。
鯛は３枚おろしに。
醤油、みりんに炒った磨きごまを加えたタレに、鯛を漬け込みます。
沢煮椀用の豚の背脂、野菜は同じ長さの千切りにします。
[鯛茶漬け] 熱々の煎茶を注いで出来上がり。ゴマだれの風味がたまりません。
[沢煮椀] 豚の背脂と野菜が異なる食感で面白い！だしの旨みとともにサラっと頂けます。
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